PAVLOVA

Autors: Vineta Radziņa

Vasara. Saule. Siltums. Ogas un nedaudz brīva laika. Īstais laiks Pavlovai. Kūkai. Gaisīgai, kā balerīna. Baltai, kā putas. Saulaini vieglai, kā vasara.hyui

Lai ''Pavlovu'' pagatavotu:

  • 4 olas;
  • 200 g cukura - parasti izmanto pūdercukuru, bet var izmantot arī parasto balto cukuru;
  • 2 tējkarotes kukurūzas cietes (var izmantot arī kartupeļu cieti);
  • 1 tējkarote gaišā vīna etiķa;
  • aptuveni 500 ml saldo krējumu;
  • augļi, ogas, augļi, ogas.

Tad atdali olu baltumus no dzeltenumiem, baltumus cītīgi saputo! Tad lēnām (pa daļām) pievieno cukuru. Puto ilgi!! Un vēlreiz - ilgi. 

Tad pievieno etiķi un kukurūzas cieti, viegli ar karoti iemaisot olu baltuma masā. 

Visu masu liec uz pannas, kura izklāta ar cepampapīru. Veido formu, ar apdomu, ka tam viducī vajadzēs vietu putukrējumam un augļiem.

Liec cepties līdz 120-130 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 60-70minūtes. Durvis cepeškrāsnij NEVIRINI! Pēc izcepšanas ārā no cepeškrāsns neņem, bet viegli paver durtiņas un uz stundu atstāj turpat, lai palēnām atdziest. Dziestot olbaltuma kūkā var rasties plaisas, tas ir tikai normāli un skaisti.

Ar putukrējumu un ogām vai augļiem "Pavlovu" pārklāj tieši pirms pasniegšanas un tad, kad kūka ir pavisam atdzisusi!

Bet kā tad ''Pavlova'' radusies - 

Kūka radusies 1920. gados. Tad, kad Anna Pavlova pasaules tūrē viesojās gan Jaunzēlandē, gan Austrālijā. Vēsture saka, ka 1926. gadā Jaunzēlandē Velingtonas viesnīcas šefpavārs radījis desertu īpaši baletdejotājai Pavlovai, kas šai viesnīcā apmetusies. Īpašs, viegls, gaisīgs, salds, tāds, kuru varētu ēst balerīna, neuztraucoties par svaru. 

gtyu

Bet augļi? Augļi var būt visdažādākie (atkarībā no sezonas), bet vieni no populārākajiem ir zemenes un kivi.

Labu apetīti, Vineta.

P.S. Pirms kāda laika ''Pavlovu'' cepa un to visu iefilmēja iekš video mana meita Kate - bija un ir skaisti. TE TAS VIDEO IR - 

Komentāri